4. Dezember 2004

Weingala

Weinfreunde kochten für Weinfreunde. Doch bevor wir das schmackhafte und reichhaltige Essen genießen konnten,  spielte Günter Müller für uns auf traditionsreichen Musikinstrumenten, wie z.B. dem  australischen Didgeridoo und der afrikanischen Kalimba. Wir vernahmen faszinierende Klänge uralter Kulturen aus fernen Ländern.

Im Laufe des Abends las Karin Kotsch  eine moderne Weihnachtsgeschichte, ‚Die Falle’ von Robert Gernhardt, vor.

Wir verlebten einen sehr schönen und unterhaltsamen Abend.

Wie schon in den vergangenen Jahren, fand die Weingala auch in diesem Jahr in der adventlich sehr festlich geschmückten Cafeteria der Stadtwerke Unna statt.

Menükarte:

Weingala der Weinfreunde vom Hellweg e.V.

4. Dezember 2004

Die Reihenfolge der kulinarischen Gaumenfreuden:

Die Vorspeise

Rote–Beete–Salat mit Walnussdressing

Ein Süppchen zum Aufwärmen

Kartoffellauchcremesüppchen  mit Lachs

Das Hauptgericht

Rehragout mit Pfifferlingen – Birne mit Preiselbeeren

Als Beilage: Hausgemachte Spätzle

Zum süßen Abschluss gibt es:

Orangen-Mousse mit Zimtcreme

Später am Abend reichen wir:

Ausgesuchte Käsesorten mit Brot

Dazu die Weine des Abends:

Zur Begrüßung

2004er Weißburgunder Kabinett trocken

Weingut Leiningerhof, Kirchheim / Pfalz

2002er Ruländer Kabinett trocken

Weingut R & S Schneider, Endingen / Baden

2003er Tauber Edition Silvaner / Riesling-Cuvée

Weingut Hofmann, Röttingen  / Nahe

2002er Spätburgunder Auslese trocken

Im Barrique ausgebaut

Weingut Sinß, Windesheim / Nahe

2002er Huxelrebe Auslese

Weingut Manz, Weinolsheim / Rheinhessen

Zum Wohl!

Zu Neujahr

Will das Glück nach seinem Sinn

dir was Gutes schenken,

sage Dank  und nimm es hin

ohne viel Bedenken.

Jede Gabe sei begrüßt,

doch vor allen Dingen,

das, worum du dich bemühst,

möge dir gelingen.

Wilhelm Busch

In diesem Sinne wünschen wir allen Weinfreundinnen und Weinfreunden

ein harmonisches Weihnachtsfest

und

viel Glück für das Jahr 2005

18. November 2004

Neue oenologische Verfahren  der Weinbereitung

 „Qualität ist ein intellektuelles Phänomen,

das auftritt zwischen dem Wein und dem Verkoster,

es steht in unabhängiger Beziehung zu keinem“

(Richard Nelson PhD, Canada)

Wird der Wein in einigen Jahren nur noch ein  Industrieprodukt sein? Werden in Zukunft auch in Deutschland Holzchips das Eichenfass ersetzen?

Die Kellerwirtschaft wird in den nächsten Jahren vor großen Herausforderungen stehen. Die Antwort wird vom Konsumenten kommen.

Dipl.-Oenologe Mathias Gaugler, Wissenschaftler an der Lehr- und Versuchsanstalt Oppenheim, machte uns mit neuen oenologischen Verfahren der Weinbereitung bekannt und sie wurden mit den typischen Weinen in einer Vergleichsprobe vorgestellt.

Während des Vortrags fand eine rege Diskussion statt.

Zu der Verkostung wurde Brot und Käse gereicht.

Veranstaltungsort: Atelier der Lindenbrauerei in Unna.

Vergleichsprobe

 IN VINO VERITAS - zu keiner Gelegenheit dürfte diese Erkenntnis

zutreffender sein als zu dieser –

und wir sind dabei.

TeilnehmerInnen: 31

 21. Oktober 2004

Sherry - welch ein Wein!

Sherry ist ein spanischer, verstärkter Weißwein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde. Dadurch entwickelt er ein nur diesem Wein eigentümliches, an Mandeln erinnerndes Aroma. Sherry wird aus Weinen unterschiedlicher Trauben und Jahrgänge verschnitten. Sherry ist als Herkunftsbezeichnung geschützt.

Reiner Schäfer machte uns mit den verschiedenen Sherrysorten bekannt. Dazu wurden köstliche Tapas - kleine Appetithappen - zubereitet von Heidi, serviert.

Die Veranstaltung fand im Vereinshaus der Kleingartenanlage 'Lebensfreude' in Unna statt.

Probenfolge:

Bewertungsergebnis der Weinprobe durch die TeilnehmerInnen:

TeilnehmerInnen:

9. September 2004

Riesling - Königin der Rebsorten -

Aus der Rieslingtraube werden die vielseitigsten Weine gewonnen: trockene und  junge trinkfertige genauso wie schwere und edle Süßweine. Der Charakter der Weine wird von den Eigenarten der jeweiligen Weinbergslage bestimmt, auf der sie gewachsen sind. Das Aroma ist in der Jugend fruchtig und frisch, im Alter nimmt er dann den Duft von verwelkten Blüten und den berühmten Petrolton an.

Natürlich bringen verschiedene Anbaugebiete auch unterschiedliche Weine hervor. Peter Schampera und Ralph Tegethoff  machten uns mit großem Sachverstand und mit Routine,  mit 9 halbtrockenen Spätlesen des Jahrgangs 2002 aus 9 deutschen Anbaugebieten bekannt.

Der Abend fand im Atelier der Lindenbrauerei, Unna, statt.

 Probefolge der halbtrockenen Spätlesen: 

Bewertungsergebnis der Weinprobe durch die TeilnehmerInnen:

TeilnehmerInnen:

05. August 2004
Stimmungsvolle Nachwanderung mit dem „Unnaer Nachtwächter“

Ein ungewöhnlicher Zug bewegte sich am 05.August abends durch die Unnaer Altstadt. Über 60 Weinfreunde und Gäste marschierten bei wundeschönem Sommerwetter mit Weingläsern bewaffnet in lockeren Gruppen mit dem Unnaer Nachtwächter, Herrn Beuke, zu historischen Stätten der Stadt, lauschten interessiert seinen Erzählungen über das mittelalterliche Stadtleben und amüsierten sich köstlich über die gekonnt eingestreuten Anekdoten. Unterwegs waren, wie konnte es anders sein, Weinstände aufgebaut, an denen gut gekühlte und sorgsam ausgesuchte Sommerweine warteten.
Wir starteten vom Handwerkerhaus am Parkplatz vor der Burg. In diesem Haus, mit Mitteln der Kulturstiftung der Stadt sorgfältig restauriert, wohnte und arbeitete im Mittelalter ein Leineweber. Es gibt ein beredtes Bild von der damaligen beengten Lebenswelt der einfachen Handwerker. Der Nachtwächter, stilvoll ausstaffiert mit einem weiten Mantel, Hut mit breiter Krempe, einer Laterne und Hellebarde, stimmte uns auf die Reise ins Mittelalter ein. Dazu gab es, gewissermaßen als Wegzehrung, einen frischen Riesling aus dem Rheingau von Schloß Vollraths sowie einen Grünen Veltliner aus Österreich.  
Von dort ging es ins Nicolaiviertel, wo unter der schönen Kastanie vor dem Nicolaihaus neben der Geschichte von Philipp Nicolai auch die unmäßigen Trinkgewohnheiten im Mittelalter – Masse statt Klasse - Thema waren.
An der Stadtkirche vorbei erreichten wir über den Krummfuß das Morgentor. Am Restaurant „Tappas“ erwartete uns dessen Wirt natürlich mit spanischen Weinen und einem 1. kleinen Imbiß. Besonderes Interesse fand der schöne alte Gewölbekeller, der stilvoll eingerichtet und für Feiern in kleinen Gruppen ideal ist. Die einsetzende Dämmerung, die laue Abendluft und die Wirkung des Weines erzeugten eine behaglich gelockerte Atmosphäre.
Über den Alten Markt führte uns der Weg zunächst zum Hotel „Nachtwächter“, an der Ecke Gerhard Hauptmann Straße / Schulstraße; natürlich ein Muß für jede Tour mit dem Nachtwächter, leitet doch das Hotel seinen Namen von dem Standbild des letzten Unna Nachtwächters Werbinsky her, dessen lebensgroßes Standbild sich an der Südseite des Hauses befindet. Wir erfuhren, dass dieser noch bis ins letzte Jahrzehnt des 19 ten Jahrhundert Dienst getan hat. Da der Name in Unna noch heute vorkommt, ist zu vermuten, dass von ihm nicht nur Anekdoten überliefert sind.
Eingangs des Klosterwalles erwartete uns das Ehepaar Weber vor ihrem liebevoll restaurierten Fachwerkhaus. Es gab Sauvignon Blanc aus Südafrika und Cuvee aus Semillion / Sauvignon Blanc aus Frankreich.   Der Hausherr, ein und langjähriger Sangesbruder von Heidi Schäfer, unterhielt passend dazu mit bekannten Weinliedern vom Rhein.
Bei manchen waren die Schritte schon nicht mehr so ganz sicher, als die Gruppe über den Klosterwall zur letzten Station schlenderte, dem wundervollen Stadtgarten unseres Weinfreundes Erhard Kaiser, ein Kleinod unmittelbar unter dem Turm der Stadtkirche. Sobald man die schmale Hintertür durchschritten hatte, war man gefangen von der Größe des Gartens, den hohen Bäumen und der stimmungsvollen Illumination durch Fackeln und Kerzen. Und als ob es abgesprochen war, schaltete sich, kaum dass uns der Hausherr begrüßt hatte, die Beleuchtung des Turmes ein. Die Gruppe verteilte sich an den bereitgestellten Stehtischen. Wer ihn noch nicht kannte, konnte den alten Gewölbekeller des Hauses besichtigen, der noch aus der Zeit vor dem letzten Stadtbrand stammte. Der Abend klang bei einer Scheurebe vom Kaiserstuhl und einem Rotling aus Franken harmonisch aus. Wann die letzten Gäste sich verabschiedet haben, weiß der Chronist nicht genau zu berichten.

Weine des Abends:

TeilnehmerInnen:  68

15. Juli 2004

Weinerlebnis Rheinhessen

Unsere diesjährige Weinreise führte uns für 5 Tage nach Rheinhessen  in Deutschlands größtes Weinanbaugebiet.

Ekkehard Radünz  schilderte am heutigen Abend den Ablauf der wunderschönen Reise. Er berichtete über das Land, die Winzerbesuche und natürlich über die köstlichen Weine.

Verkostet wurden die Siegerweine. Diese wurden bei den Proben, nach der bewährten Methode von Peter Schampera, ermittelt.

Veranstaltungsort: Atelier der Lindenbrauerei in Unna

Probenfolge:

TeilnehmerInnen: 36

30. Juni 2004

Mitgliederversammlung

Die diesjährige Mitgliederversammlung fand am 30.6. 2004 im Atelier der Lindenbrauerei statt.

Reiner Schäfer, 1. Vorsitzender gab uns einen Überblick über die verschiedenen Veranstaltungen und den Ablauf des vergangenen Jahres.

• Es gab 14 Veranstaltungen
• 2 Weinstammtische
• 6 Vorstandssitzungen
• Kontakte zu verschiedenen Weinbruderschaften
• eine Homepage wurde eingerichtet

• Anzahl der Mitglieder: 93 (77 waren es 2003)

Die Kasse prüften Helmuth Eichhorst und Herbert Ziegenbein.

Dem Vorstand und dem Kassenprüfer wurde einstimmig Entlastung erteilt.

Zur Wahl standen:               

Die Wahl wurden angenommen.

Wahlleiter war Helmuth  Eichhorst.

Die Satzung wird geändert: 

Der Begriff "ökonomisch" wird durch "kulturell" ersetzt. Der Vertrauensrat der Gemeinschaft Deutschsprachiger Weinbruderschaften, in die wir im nächsten Jahr aufgenommen werden, hatte dieses Wort beanstandet.

Nach der offiziellen  Veranstaltung gab es Wein und Häppchen auf der Terrasse.

TeilnehmerInnen: 45 Mitglieder

13.Mai 2004
Der eigene Weinkeller

18.März 2004
Auf den Spuren der Hildegard von Bingen

Frau Charlotte Held referierte an diesem Abend über das Leben und Wirken der Hildegard v. Bingen und stellte Weine aus dem 'Weingut  Klostermühle Odernheim vor.

Hildegard  war die große Mystikerin des Mittelalters und hatte großen Einfluss auf Kaiser und Bischöfe. Sie  war gleichzeitig Nonne, Musikerin, Schriftstellerin und Ärztin. Was sie zu ihrer Zeit zur Achtung der Natur, zur gesunden Ernährung, zur Heilkunde und zur Rolle der Frau in der Gesellschaft schrieb, ist auch heute noch von Bedeutung.

Das Weingut Klostermühle  liegt am Fuße des Disibodenberges. Es besteht seit über 1000 Jahren und war ehemals ein Wirtschaftshof des Klosters, in dem Hildegard v. Bingen eine Zeit lang  gelebt hat.

Zu den Weinen wurde Brot und Käse gereicht.

Veranstaltungsort war das Atelier in der Lindenbrauerei Unna.
Weine des Abends:

Bewertungsergebnis der Weinprobe durch die TeilnehmerInnen:

TeilnehmerInnen: 51   

19. Februar 2004
Weine der LOIRE

Herr Pieper hielt einen Vortrag über  die verschiedenen Weinanbaugebiete der Loire, dazu wurden die dort erzeugten Weine gekostet.

Es gab Brot und Käse.

Die Veranstaltung fand im Atelier der Lindenbrauerei Unna statt.
Weine des Abends:

Auswertung der Weinprobe:

TeilnehmerInnen: 48

22.Januar 2004
Neue deutsche Rebsorten

Der Wunsch nach besseren, haltbareren und schmackhafteren Weinen erfordert das Züchten leistungsfähiger erstklassiger Rebsorten, die widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge sind, und einen gesicherten Ertrag liefern. Doch bis man das Ergebnis einer Kreuzung kosten kann, vergehen mehrere Jahre.

Anhand der unten aufgeführten Weine machten uns unsere Kellermeister Detlef Krischek und Dr. Ralph Tegethoff mit einigen neuen Rebsorten bekannt.

Veranstaltungsort: Atelier Lindenbrauerei Unna
Weine des Abends:

TeilnehmerInnen: 50