Donnerstag, 17.11.2022, 19:30 Uhr im Atelier der Lindenbrauerei Unna<\/p>\n\n\n\n
Kennzeichnend f\u00fcr den Portwein sind seine Herkunft, seine S\u00fc\u00dfe und sein Alkoholgehalt. F\u00fcr die Herstellung d\u00fcrfen nur festgelegte Trauben aus der Weinbauregion Alto Douro im Norden von Portugal verwendet werden. Nach Beginn der G\u00e4rung wird die Maische mit hochprozentigem Weinbrand aufgesprittet, wodurch die G\u00e4rung gestoppt wird und ein hoher Restzuckergehalt verbleibt. Nach ca. 6 Monaten werden diese Weine mit Tanklastwagen zu den verschiedenen Portweinkellereien (Lodges) nach Porto gefahren, wo sie in verschiedenen Holzf\u00e4ssern zum Teil viele Jahre reifen. Unser Weinfreund Matthias Metzger wird uns an diesen Abend vom kleinen R\u00fcckblick auf die Historie, \u00fcber die Entstehung und Herstellung, die verschiedenen Portweinstile, bis hin zur Verkostung unterschiedlicher Portweine, viel Wissenswertes und ganz viel Gaumenfreuden vermitteln. Aber nicht nur als Aperitif oder Digestif ist Portwein ein Genuss, er macht auch als Speisebegleiter und sogar beim Kochen ganz viel Spa\u00df. Hierzu gibt es Tipps und auch das ein oder andere Schmankerl.<\/p>\n\n\n\n
Weinbewertung<\/a> (PDF)<\/p>\n\n\n\n Veranstaltungsr\u00fcckblick<\/a> (PDF)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Donnerstag, 17.11.2022, 19:30 Uhr im Atelier der Lindenbrauerei Unna Kennzeichnend f\u00fcr den Portwein sind seine Herkunft, seine S\u00fc\u00dfe und sein Alkoholgehalt. F\u00fcr die Herstellung d\u00fcrfen nur festgelegte Trauben aus der Weinbauregion Alto Douro im Norden von Portugal verwendet werden. Nach … Weiterlesen