Donnerstag, 21.03.2019, 19:30 Uhr im Atelier der Lindenbrauerei Unna<\/p>\n\n\n\n
Ein gro\u00dfer Anteil an dem Qualit\u00e4tssprung, den der deutsche Wein im letzten Jahrzehnt gemacht hat, ist auch der jungen Winzergeneration zuzuschreiben, die nach und nach in die Betriebe eingestiegen ist. Gut ausgebildet, experimentierfreudig, mit neuen Ideen und dem Wissen \u00fcber neue \u00f6nologische Verfahren sowie internationalen Erfahrungen, tragen sie mit ihrer Kreativit\u00e4t und mit Innovationen erheblich zur Weiterentwicklung der Weinbauregionen bei.<\/p>\n\n\n\n
Aber wie gestaltet sich der Einstieg in den elterlichen Betrieb in der Praxis? Wie arbeiten Alt und Jung kooperativ zusammen? Kann ein experimentierfreudiger Jungwinzer seine neuen Ideen und Ausbaustile tats\u00e4chlich umsetzen oder gef\u00e4hrdet er m\u00f6glicherweise damit den Absatz an Bestandskunden? Wie k\u00f6nnen Tradition und neue Ideen in \u00dcbereinstimmung gebracht werden?<\/p>\n\n\n\n
Diese und weitere Fragen beantwortet unser heutiger Gast und Referent des Abends, der Winzer und Dipl.-Ing f\u00fcr Weinbau und \u00d6nologie Kai Saulheimer aus Zotzenheim in Rheinhessen, der nach seinem Studium in Geisenheim und einem Auslandaufenthalt in Neuseeland vor acht Jahren in den elterlichen Betrieb eingestiegen ist.<\/p>\n\n\n\n
Das Familienweingut Saulheimer, dessen Wurzeln bis 1797 zur\u00fcckgehen, bewirtschaftet heute eine Rebfl\u00e4che von 14,5 ha. Zum Weingut geh\u00f6rt auch ein G\u00e4stehaus. Kai Saulheimer k\u00fcmmert sich schwerpunktm\u00e4\u00dfig um die Weinbereitung, w\u00e4hrend der Senior Volker eher f\u00fcr die Vermarktung zust\u00e4ndig ist. Dagmar und Jasmin Saulheimer managen gemeinsam das B\u00fcro, das G\u00e4stehaus und den Weinverkauf und nicht zuletzt die n\u00e4chste Wein- & Winzergeneration Aurelia und Liam.<\/p>\n\n\n\n
Selbstverst\u00e4ndlich kommt an diesem Abend auch der Weingenuss nicht zu kurz. Begleitend zu seinen Ausf\u00fchrungen wird Kai Saulheimer uns ein Querschnitt der Weine des Weingutes pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n\n\n
Weinliste<\/a> (PDF)<\/p>\n\n\n\n Weinbewertung<\/a> (PDF)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Donnerstag, 21.03.2019, 19:30 Uhr im Atelier der Lindenbrauerei Unna Ein gro\u00dfer Anteil an dem Qualit\u00e4tssprung, den der deutsche Wein im letzten Jahrzehnt gemacht hat, ist auch der jungen Winzergeneration zuzuschreiben, die nach und nach in die Betriebe eingestiegen ist. Gut … Weiterlesen