Donnerstag, 19.10.2023, 19:30 Uhr im Atelier der Lindenbrauerei Unna
Unser Weingeschmack wird im Wesentlichen durch Aromen bestimmt. Diese Wahrnehmung erfolgt nicht nur durch das Riechen im Weinglas, sondern unbewusst auch beim Schmecken.
Wie steht es nun mit dem Sehen? Bei der Weinbeurteilung spielt auch das Auge eine wichtige Rolle. Bei einer Verkostung wird neben der Farbe des Weines im Glas auch die Klarheit, Brillanz sowie die Dichte (Schlieren am Glas) betrachtet.
Die Farbgebung hat nicht nur einen eindeutigen Einfluss auf den Weingeschmack, sondern durch die Wahrnehmung der Weinfarbe wissen wir auch schon etwas über seinen Geschmack. Unser Gedächtnis packt gewissermaßen Rot-, Rose- und Weißweine in bestimmte geschmackliche Erfahrungsraster. Aber was ist, wenn wir den Wein nicht mit unseren Augen wahrnehmen können? Fehlt die Wahrnehmung der Farbe, so werden vor allem bei nicht trainierten Weintrinkern, aber auch bei Experten, die Geschmacks- und Geruchsorgane getäuscht. Man verwechselt z. B. Rot- und Weißwein.
An diesem Abend werden wir verschiedene Weiß- und Rotweine in mehreren Probenreihen aus klaren und schwarzen Gläsern verkosten. Wer erkennt die Weine bei einer Blindverkostung aus schwarzen Gläsern wieder? Jeder darf gespannt sein, wie er persönlich bei dieser Verkostung abschneidet. Aber keine Angst, es handelt sich hierbei nicht um einen Wettbewerb, sondern jeder tritt nur gegen sich selbst an.
Weinliste (PDF)